Settima(3) - Cena(1): Bavette con Triglie e Pomodorini

Da tanto volevo fare questo piatto, ma ogni volta al supermercato non c'erano i filetti di triglia. Oggi, invece, sono stata fortuna. Cominciamo

Ricetta (4 persone a dieta)

220 g di filetti di triglie

300 g di pasta

1/2 bicchiere di vino bianco

Pomodorini q.b.

Olio q.b.

1 spicchio d'aglio

Sale q.b.

Pepe q.b.

Prezzemolo q.b.

Metto la pentola con l'acqua per la pasta a bollire. Nel frattempo in una padella capiente, aggiungo dell'olio e faccio rosolare lo spicchio d'aglio leggermente schiacciato. Quando è caldo metto le triglie. Una volta tagliati i pomodorini a metà, gli aggiungo al pesce che si starà disfando per bene. Sfumo con il vino bianco. Una volta che si è un po' asciugato aggiungo un po' di sale e di pepe.

Procedo con la cottura della pasta, una volta pronta, tenendo da parte un bicchiere con l'acqua di cottura, la scolo e la incorporo al sugo con il pesce. Se asciutta aggiungo un po' d'acqua che ho tenuto da parte.Spolvero con il prezzemolo fresco tritato, un filo d'olio e servo. 

Buon appetito!

Giorno (4) - Pranzo: Pennette Integrali con Pomodorini e Mazzancolle

Ho fame, e voglia di un primo sfizioso ma veloce da cucinare. Ed ecco l'idea giusta.

Ricetta

80 g di pennette integrali

3 cucchiaini di olio

1 spicchio d'aglio

4 pomodorini

5 manzacolle già pulite

Sale q.b.

Pepe q.b.

Prezzemolo q.b.

Per prima cosa metto l'olio in una padella. Quando è caldo aggiungo lo spicchio d'aglio e lo lascio rosolare, fino a lasciargli prendere un po' di colore. Aggiungo i pomodorini tagliati a metà. Lascio andare, aggiungendo ogni tanto un po' d'acqua per creare un bel sughetto. Salo.

Nel frattempo, metto a bollire l'acqua che al momento giusto salerò e ci butterò la pasta.

Quando mancano due minuti alla cottura della pasta aggiungo le mazzancolle al sugo. Pepo.

Dopo aver scolato la pasta la butto in padella con il condimento e la lascio saltare qualche secondo in modo che si amalgami tutto per bene. Spolvero del prezzemolo fresco, tritato, e servo.

Buon profumo, bell'aspetto e gustoso.

Per seguire la dieta ho poi mangiato dell'insalata, con i soliti 30 g di pane.