Giorno (4) - Pranzo: Pennette Integrali con Pomodorini e Mazzancolle

Ho fame, e voglia di un primo sfizioso ma veloce da cucinare. Ed ecco l'idea giusta.

Ricetta

80 g di pennette integrali

3 cucchiaini di olio

1 spicchio d'aglio

4 pomodorini

5 manzacolle già pulite

Sale q.b.

Pepe q.b.

Prezzemolo q.b.

Per prima cosa metto l'olio in una padella. Quando è caldo aggiungo lo spicchio d'aglio e lo lascio rosolare, fino a lasciargli prendere un po' di colore. Aggiungo i pomodorini tagliati a metà. Lascio andare, aggiungendo ogni tanto un po' d'acqua per creare un bel sughetto. Salo.

Nel frattempo, metto a bollire l'acqua che al momento giusto salerò e ci butterò la pasta.

Quando mancano due minuti alla cottura della pasta aggiungo le mazzancolle al sugo. Pepo.

Dopo aver scolato la pasta la butto in padella con il condimento e la lascio saltare qualche secondo in modo che si amalgami tutto per bene. Spolvero del prezzemolo fresco, tritato, e servo.

Buon profumo, bell'aspetto e gustoso.

Per seguire la dieta ho poi mangiato dell'insalata, con i soliti 30 g di pane.