Giorno (15) - Cena: Filetto con rucola

Ogni tanto capita di avere delle voglie, e in questi ultimi due giorni il mio pallino fisso è stato mangiare una bel pezzo di carne rossa, filetto cotto al sangue. Il mio desiderio è stato esaudito.

Stando alla dieta assegnatomi dalla dietologa, la carne è concessa 4-5 volte la settimana, da variare tra carni magre, sia bianche che rosse. Sono da evitare l'agnello, l'oca, la gallina, le frattaglie, e prodotti del commercio già pronti e le carni impanate.

La porzione prevista è di 120 g, che può essere cucinata o ai ferri, arrosto, al vapore, lessata, in umido utilizzando parte del condimento a disposizione.

Ho deciso di farla ai ferri, accompagnata con della rucola e 60g di pane.